Trennkost – eine Einführung
Wie der Name Trennkost schon andeutet geht es dabei um eine getrennte Aufnahme von unterschiedlichen Nahrungsklassen. Auf diese Weise sollen Enzyme einzeln aktiviert werden und die Verdauung kann gesünder von Statten gehen. Wie unsere Gesellschaft verändert sich auch das Körperbild und das Empfinden von Schönheit über die Jahre hinweg. Während es Zeiten gab, in denen vor allem wohl genährte Körper als schön galten, gab es auch lange Jahre, in denen vor allem Haut und Knochen zählten, wenn es um Schönheit ging. Heute leben wir in einer Zeit, in der es in der Regel kein einheitliches Bild für Schönheit mehr gibt. Schönheit ist etwas sehr individuelles geworden, so wie auch die Ernährung an sich. Diese sollte heute nicht mehr nur zur Schönheit beitragen, sondern vor allem einen wesentlichen Beitrag zur Gesundheit leisten.
Dieser Gedanke stand auch von Anfang an bei der Trennkost im Vordergrund. Es ging dabei immer um ein gesundes Essen, nicht um eine Abmagerungsdiät! Natürlich muss auch die Trennkost mit einer gesunden Lebensweise und ausreichend Bewegung kombiniert werden, um einen maximalen Effekt erzielen zu können.
Die Trennkost wurde schon im Jahre 1907 von dem Arzt William Howard Hay entwickelt. Dieser beschäftigte sich sehr eingehend mit der menschlichen Verdauung und den biochemischen Stoffwechselvorgängen in unserem Körper. Auf der Grundlage seines Studiums dieser essentiellen Vorgänge in der Verarbeitung der einzelnen Nahrungsmittel hat er die Trennkost entwickelt.
Der Vorteil der Trennkost für den Körper liegt darin, dass immer nur die Enzyme für einen einzelnen Nahrungsstoff am Werk sein müssen. Denn laut Hay können die Enzyme für die Spaltung von Kohlenhydraten und Eiweißen nur dann effektiv arbeiten, wenn sie einzeln aktiviert werden. Die Trennkost hilft dabei, Kohlenhydrate und Eiweiße in der Nahrung zu trennen und unterstützt dadurch die Verdauung.
Wie bei jeder anderen Ernährungsform gibt es natürlich auch bei der Trennkost viele Kritiker. Im Endeffekt muss aber jeder selbst entscheiden, ob die Trennkost wirklich die richtige Ernährungsform ist. Die Entscheidung ob Trennkost oder nicht kann dabei am besten getroffen werden, wenn man diese Art der Ernährung einmal ausprobiert. Denn wie heute weithin bekannt ist, ist die Variabilität das Gesetz des Lebens. Anders gesagt: auch wenn die Trennkost beim einen wahre Wunder wirkt, muss sie beim anderen nicht zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung führen!